1、立即將羧甲基纖維素鈉與水混和，做成粘稠黏劑儲備用。
　　在配備羧甲基纖維素鈉膠時，最先在含有攪拌設備的配料主缸添加一定量的清潔水，在開啟攪拌設備時，將羧甲基纖維素鈉漸漸地勻稱地撒進配料主缸，不斷拌和，使羧甲基纖維素鈉與水徹底結合，并能充足溶分溶羧甲基纖維素鈉。融化羧甲基纖維素鈉時，要勻稱撒進，持續拌和，目地是為了更好地避免羧甲基纖維素鈉與水相逢，造成團結一致、團結一致、降低羧甲基纖維素鈉溶解量的難題，提升羧甲基纖維素鈉的溶解速率。拌和的時間與羧甲基纖維素鈉徹底溶解的時間不一致，是2個定義，一般拌和的時間比羧甲基纖維素鈉徹底溶解需要的時間較短得多，二者需要的時間在于詳細情況。明確拌和時間的根據是，當羧甲基纖維素鈉在水中勻稱分散化，沒有顯著的大小塊物件時，能夠終止拌和，使羧甲基纖維素鈉和水在靜放情況下互相滲入，互相結合。明確羧甲基纖維素鈉徹底溶解所需時間的根據以下(1)羧甲基纖維素鈉和水徹底粘合，彼此之間沒有固液分離設備狀況(2)混和糊處在勻稱一致的情況，表層光滑(3)混和糊的色調貼近沒有顏色全透明，糊中沒有顆粒狀物件。從羧甲基纖維素鈉資金投入配料缸與水混和剛開始，到羧甲基纖維素鈉徹底溶解，所需時間在10~20鐘頭中間。
　　2.將羧甲基纖維素鈉先與白糖等干躁的原料，以干法的形式混和，隨后放進水里溶解。
　　實際操作時，先將羧甲基纖維素鈉與糖等干躁的原料按一定占比放進不銹鋼板攪拌器中，關掉攪拌器的機蓋，使攪拌器內的原材料密閉式。次之，開啟攪拌器，充足混和羧甲基纖維素鈉和別的原料。隨后，將混和的羧甲基纖維素鈉化合物漸漸地勻稱地撒進配有水的配料缸中，不斷混和，后邊的實際操作能夠參照所述第一種溶解方式 。
　　3、在液體或稠狀食品類中運用羧甲基纖維素鈉時，最好是對化合物開展勻質解決，以得到 更細膩的機構情況和平穩的實際效果。
　　勻質時選用的工作壓力和溫度在于原材料的特點和商品的品質規定。
　　4.將羧甲基纖維素鈉做成水溶液后，最好是放進瓷器、夾層玻璃、塑膠、木質等種類的器皿中，不能用不銹鋼容器，尤其是鐵、鋁、銅器皿。
　　由于羧甲基纖維素鈉水溶液長期性觸碰不銹鋼容器非常容易造成霉變和黏度降低的難題。羧甲基纖維素鈉水溶液與鉛、鐵、錫、銀、鋁、銅和一些金屬材料化學物質并存時，會造成沉定反映，減少水溶液中羧甲基纖維素鈉的具體總數和品質。假如不用生產制造，切勿將鈣、鎂、素鈉水溶液中，盡可能不必滲入鈣、鎂、食用鹽等化學物質。由于當CMC水溶液與鈣、鎂、食用鹽等化學物質并存時，CMC水溶液的黏度會減少。
　　5.配備好的羧甲基纖維素鈉水溶液，應盡早用完。
　　羧甲基纖維素鈉水溶液長期性存放會危害羧甲基纖維素鈉的粘合特性和可靠性，也會遭受微生物菌種和鼠害的損害，危害原料的環境衛生品質。但一些增粘劑是淀粉水解造成的糊精、改性材料木薯淀粉等，自身無毒性沒害，但與白砂糖一樣非常容易上升血糖值，乃至很有可能造成更強烈的血糖值反映。一些顧客喝無糖酸奶后血糖指標反倒升高，并不是由于牛乳中原有的乳清蛋白成份，只是由于純天然乳清蛋白值不容易極速升高。因而，在選購低糖商品以前，務必看原料表，留意增粘劑對血糖值的危害。